秋天是柿子上市的季节，现在吃柿子最合适，吃柿子的好处还特别多。但是，柿子却是不那么容易吃的，柿子虽然好处多，但是禁忌也多，一不小心就会不舒服！
但是需要注意，柿子特别是没有成熟的柿子含有丰富的鞣酸及果胶。柿子中含的鞣酸和果胶等物质遇到胃酸后容易发生凝结，与纤维素胶合在一起则形成柿胃石。急性柿胃石在大量吃柿子后半个小时，就有可能出现上腹部胀满感、恶心、呕吐等症状，严重者也可呕血，应立即就医。
每克柿子中含有鞣酸29.7克，鞣酸还容易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。酸奶、海鲜、鸡蛋等食物富含蛋白质，柿子中的鞣酸会与这些食物的部分蛋白质相结合，导致胃部不适。这可能就是网传的吃柿子酸奶导致的“中毒”现象了。
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