番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。以下是番茄炖牛肉的具体做法。
主料：牛肉G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
做法：
1.牛肉洗净，切块
2.冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3.番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4.放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟
5.高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6.大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
7.搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
