来源：墨啡私厨
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三明治是“偷懒”早餐的好选择，“爆炸三明治”+水果+饮品（咖啡/牛奶/燕窝）就是一顿完美的早餐啦。三明治制作方便，不用动什么脑筋就能把早餐所需要的营养素全部涵盖：蛋白质+碳水化合物（纤维素）+优质脂肪。特别是对于那些不能在家吃早餐的小伙伴们来说，做好三明治在上班路上吃，或给自己做一个三明治便当作为办公室午餐，都是很赞的。
那如何制作馅料超足的快手健康饱腹“爆炸三明治”呢？其实还是有技巧的。
三明治的搭配参考搭配一
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△白煮蛋+甜豆+凉拌胡萝卜丝+牛油果+低脂creamcheese
搭配二
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△低脂creamcheese+凉拌紫甘蓝+黄瓜片+煎牛排+双面煎溏心蛋
搭配三
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△低脂creamcheese+生菜+番茄片+火腿+煎豆腐+牛油果
搭配四
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△低脂creamcheese+生菜+番茄片+荷兰豆+白芝麻煎金枪鱼+牛油果
搭配五
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△低脂creamcheese+生菜+番茄片+白煮蛋+大虾+生菜
搭配六
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△低脂creamcheese+凉拌紫甘蓝+卤牛肉+白灼秋葵+双面煎半熟蛋
搭配七
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△蒸红薯+生菜+番茄片+凉拌胡萝卜片+煎鸡胸肉+牛油果+低脂creamcheese
搭配八
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△牛奶紫薯+生菜+番茄片+鱼饼+紫薯
搭配九
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△低脂花生酱+黄瓜条+火鸡胸肉片+红椒+鸡蛋饼+牛油果
搭配注意事项1.首先要选好蛋白质：牛肉/鸡胸肉/火腿/豆腐/虾/火鸡肉/鸡蛋/金枪鱼等，也可以互相组合。说明：牛肉鸡胸肉可以选择香煎一下；火腿和火鸡胸肉片都是超市现成的，我包之前我会选择平底锅煎热一下；金枪鱼我是买的块状的，四周沾满白芝麻然后平底锅薄油煎熟一点点，然后切片；鸡蛋我采取的是直接蛋黄加牛奶捣碎加入蛋白碎，当然想要更好吃，常规做法是加入蛋黄酱或者丘比沙拉酱搅拌，自己控制热量哦；另外一种就是加入煎鸡蛋。
2.其次要选择搭配的蔬菜：生菜/紫甘蓝/秋葵/胡萝卜/甜豆./四季豆/彩椒等，在选择上可以利用各种蔬菜自身的颜色搭配出你想要的色彩组合。说明：生菜和紫甘蓝我都是生吃的，紫甘蓝我会用醋和酱油凉拌一下；胡萝卜、秋葵、甜豆、四季豆、彩椒我都会用水焯一下。
3.最后是搭配优质脂肪：通常都选用牛油果，喜欢吃牛油果的话，很适合将牛油果包入三明治，百搭到爆！
4.关于土司：我一般都挑选全麦土司，健康一些。
5.关于酱汁：通常大家会使用丘比沙拉酱来做三明治，味道确实是好，但是热量也是高的惊人。我建议选择低脂的奶油奶酪，再放蔬菜之前稍微涂抹一点，利于粘合蔬菜，口感也特别棒。另外也可以利用捣碎的白煮鸡蛋/蒸红薯紫薯南瓜/牛油果酱（牛油果捣成泥加盐和黑胡椒）等这些泥状的具有黏性的食物来作为“酱汁”，一来口感不会差，二来也起到了粘合吐司片和蔬菜的作用。PB低脂花生酱也是个不错的选择。
如何将三明治撑爆呢？1.首先，你需要准备：一把锋利的刀（推荐关东刀）+保鲜膜。
2.然后，在叠放的时候注意技巧：在吐司片下面垫上保鲜膜，先在吐司片上抹酱或者具有粘合性的泥状食物，再放蔬菜蛋白质等，最后盖上吐司片；菜要尽量放中间，盖上吐司片之后要用手压实一会儿，将保鲜膜包好拉紧固定（可以多包几层），然后拿出那把锋利的刀，对准中间最完美的地方一刀切，这样横切面就会很好看！
举例说明：
要做这种紧实的“爆炸三明治”，保鲜膜必备，做好之后可以选择用锡纸或者油纸做装饰。
周末在家试试看吧，祝你们好胃口，好心情！
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