西红柿又名番茄、洋柿子，是我们常见的蔬菜，不仅可以促进人体健康，还可以让你的肌肤保持年轻水润状态。下面，秀蜜网为你推荐健康食品：4款西红柿饮营养食谱，让你更美丽！
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，以及叶酸、钾这些主要的营养元素，有人称番茄为“爱情果”。
西红柿的6大功效
美白
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
防暑降温
西红柿富含的钾有利尿作用，能将体内多余的热量排出体外，起到清凉降温的效果。
消除疲劳
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
护肤
番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。
减肥
西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果。
解酒
应酬聚会，很多人喜欢喝啤酒，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
西红柿生食效果好
生食西红柿的效果最佳，因为这样才不会破坏其中含有的营养元素。另外，西红柿含有大量的水分，其中所以的营养都会通过水分来输送，从而达到保持身材、美体养颜的作用。
温馨小提示：不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；
3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒；
5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
番茄烧茄子
材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油；
做法：
1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒；
2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用；
3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香；
4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状；
5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油；
6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释；
2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫；
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒；
4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅；
西红柿炖牛腩
材料：牛腩、西红柿、蘑菇；食盐、姜、胡椒粉等佐料
做法：
1、牛腩切块，开水焯去血沫。
2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟，
3、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味，
4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，
5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美，
6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。
7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
