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7种家常牛肉的美味做法,吃货们赶紧收藏起

  • 来源:本站原创
  • 时间:2017-6-27 4:15:02

二十世纪初首次发明了模仿人乳的合成奶,只需加水即可食用。随着科学技术的发展,粉的生产技术、设备有质的改变。在此背景下,济南方劢玻璃制品有限公司与德国若宝集团成为市场战略合作伙伴,共同开发了可保护奶粉营养的功能性产品--若宝热敏显温奶瓶。

用料:

牛肉,干红辣椒,八角,干山楂,桂皮,花椒,姜,葱白

做法:

牛肉洗净,分割成若干块,大小都可以

将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来,浸泡60-90分钟即可

牛肉浸过之后,焯一下水,,撇去血水和浮沫,锅里倒进足量的水,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮开后继续煮4-5分钟,将牛肉捞起,水倒掉不用

锅洗净后,下入牛肉、生姜片、葱白、干山楂,并倒入清水,水量要没过牛肉

煮开后,再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒,并加入适量酱油和白糖,糖的量不用多,10g就行;酱油主要是上色用,根据自己家的酱油品种看着办

继续煮20分钟,20分钟后,用小火煮2分钟后加入盐、即可

用料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、大葱、姜、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐

做法:

牛肉切均匀的小块

牛肉块冷水入锅,开大火

水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒

加盖小火炖1个半小时,炖的过程用勺子撇净浮沫

土豆、胡萝卜切滚刀块,玉米切小段

炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块

倒入少许生抽拌匀

倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可

用料:

牛腩、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒

做法:

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随机捞出冲洗干净

炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

放入牛肉略微翻炒一下

下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀

再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

用料:

牛肉,杭椒,油,盐,料酒,酱油,蚝油,味精,黑胡椒,淀粉,糖,清水,葱,姜

做法:

牛肉洗净,切条,加入料酒,蚝油,酱油,清水,淀粉,糖拌匀腌制片刻

杭椒洗净,切段,姜切丝,葱切丝

锅里坐油,油热后倒入牛肉快速煸炒

牛肉变色后捞出备用,锅里坐油

煸香葱姜丝,放入杭椒拌炒,放入牛肉拌炒

加入食盐,味精和黑胡椒调味出锅

用料:

牛里脊肉,大白菜,蒜,干辣椒,花椒,盐,水淀粉,郫县豆瓣酱,生抽,酱油,色拉油,姜,料酒,高汤,花椒面,辣椒面,鸡蛋清

做法:

准备所需材料

牛肉逆纹理切薄片,加蛋清、盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉抓匀

再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟

炒锅内热油,放入蒜瓣炒香

大白菜洗净后切段沥干水分,倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生

将炒好的白菜铺在碗底

锅中油热后,放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段

再放入切碎的郫县豆瓣酱,小火炒出红油

倒入高汤或热水,大火将汤煮沸

放入腌制好的牛肉片划散至断生,加盐、鸡精、酱油调味

将煮好的牛肉捞出铺在白菜上,倒上汤汁

撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面,烧热油迅速浇上,激出调料的香味即可

用料:

牛柳,鸡蛋,冬菇,盐,香菜,白胡椒粉,水淀粉,鸡粉

做法:

牛肉洗净剁成肉糜

肉糜放入碗中,调入少许盐,白胡椒粉,水淀粉搅匀,淋上薄油腌制20分钟

香菜择洗干净,将菜叶切细丝;冬菇泡发后切成小碎丁;鸡蛋取蛋清部分备用

锅里火上少许油烧热,下入肉糜,葱花煸炒至变色

倒入清水,冬菇丁,大火煮沸

蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子撩一下

蛋液变飞絮状,转小火分次淋入水淀粉勾芡

调入1/3勺盐,少许胡椒粉

撒入香菜,滴少许香油即可

用料:

黄牛肉,红椒,野山椒,泡椒水,鸡精,花生油,酱油,生粉,生姜,蒜

做法:

将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成末,在将黄牛肉切成小薄片,加入生粉,少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10-15分钟

炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉,滑散后捞出备用

锅里留底油,(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水

将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味,加入鸡精炒匀起锅

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本文编辑:佚名
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