柿子是一种营养丰富的水果，它含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但是，柿子也有一些需要注意的禁忌，下面就来分享一下柿子的价值和禁忌。
1??柿子的营养价值
柿子含有多种维生素和矿物质，其中维生素C含量非常高，是柑橘类水果的数倍。柿子还含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，对于维持人体正常生理功能和代谢都有很大的帮助。
2??柿子的药用价值
《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。”其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、止嗽止血之功。
《食疗本草》：“主通鼻、耳气，补虚劳不足。干柿，厚肠胃，温中，健脾胃气，消宿血。”柿子在中药上也有很多应用。中医认为，柿子具有清热、解毒、润肺、化痰等功效，对于感冒、咳嗽、痰多等症状都有很好的缓解作用。
3??柿子的禁忌
虽然柿子有很多好处，但是也有一些需要注意的禁忌。首先，柿子不能与高蛋白食物一起食用，如鱼、虾等，因为柿子中的鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的物质，引起胃肠不适。其次，柿子不能过量食用，因为柿子中含有较多的鞣酸和果胶，过量食用可能会引起腹泻、便秘等消化不良症状。此外，糖尿病患者、胃肠道疾病患者等特定人群也需要慎重食用柿子。
4??柿子的保存方法
柿子在存放不超过两天后就会变质腐烂，而腐烂的柿子会对人体健康造成危害。因此，保存柿子时需要注意以下几点：选择成熟的柿子，避免过度成熟的；将柿子放在密封容器中，避免接触到空气；存放温度要控制在10℃以下，避免高温导致腐坏；最好在3-4天内食用完，避免长时间存放导致营养流失。
总之，柿子是一种营养丰富、药用价值高的水果，但是需要注意一些禁忌和保存方法。在食用柿子时要注意适量和搭配，避免对身体造成不良影响。同时也要注意保存方法，确保柿子的新鲜和营养价值。
