北京中科中医院好不好 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/150322/4595411.html秋季的永泰乡村除了层林尽染绵延无尽的斑斓美景还有山里乡亲们收秋晒秋的忙碌身影秋风起柿子红秋风送爽，果实飘香又到了柿子丰收的季节走进位于梧桐镇坂埕村的果园空气中弥漫着柿子的清香黄澄澄的柿子缀满枝头灿若繁星红霞点点果农叶新龙正忙着采摘树上已经成熟的柿子他告诉记者今年又是一个丰收年果园里近株柿子树都挂满了果子且柿子个头和品质都要好于去年叶新龙：今年收成会比去年好，预计总产量可达到五万斤到六万斤。同时，因为今年降雨少，柿子的质量也比较好，甜度更高。农户晒柿忙叶新龙是当地柿饼制作大户之一走进他所经营的土特产店映入眼帘的是层层筛子上面装满了金灿灿的柿子旁边还有几个工人正在削柿子皮周围弥漫着甜蜜的柿子味每当柿子成熟之时也是制作柿饼的最佳季节柿饼制作要经历选料、去皮、晾晒、捏制等工序前后大约需要15天的时间每道工序中都隐藏着许多门道选料首先选择个头均匀，无病虫无伤痕，果皮呈橘红色且肉质硬而不坚，略有空心的新鲜柿子为原料。去皮去皮需要把柿子最涩的外皮削掉，削皮时还需要注意用力均匀，使果皮薄厚一致，一般果皮越薄越好。若出现断皮、漏削，要及时弥补，保持果肉光洁平滑。晾晒削皮后重要的一环工序是晾晒，直接关系到成品品质。晒架应在通风、干燥向阳的地方，以充分接受光照，晒的过程中还要经常翻动。柿子在太阳光下暴晒，每天要翻动3~5次，晾晒时要不断地捏柿子，使果实晒均匀、晒透。捏制一般揉捏工序至少得经过五遍，晾晒的时间至少要半个月。晾晒好的柿饼，还需要放入陶瓮中，让它们慢慢地发酵，并释出粉状的白色柿霜，品质越好的柿饼，“柿霜”也就越白越厚。多年来叶师傅的柿饼始终坚持以传统手工制作虽然过程繁琐但做成的柿饼却是天然无添加并以良好的口感获得客户一致好评近年来，随着我县旅游业的不断发展，游客量与日俱增，柿饼也因具有清热润肺、生津止渴与健脾化痰的功效和丰富的营养价值，成为许多游客来永泰必购的特产。不仅是馈赠亲朋的伴手礼，还能为村民增加收入。记者：陈丽
本文编辑：佚名
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