初冬已至，陕西地区正忙着晒柿饼。
柿子经过剥皮、晾晒、挤压、出霜等工序后成为柿饼。柿饼味道清甜，风味独特，更能为多数人接受。特别要说明的是，柿农认为要在有真正的霜降下后制成的柿饼才具最佳风味。柿饼进一步干燥后称为柿干，表面有白色结晶粉末称之为柿霜。
每年到了寒冬腊月，柿饼也就该浓妆粉末的登场亮相啦！这时候，集市上会摆满了又白又圆的柿饼供人们挑选、购买。柿饼柔软、清香、甜美，食之口舌生津。可以帮助我们解决口舌生疮，便血，胃出血等问题。
而柿之意容易让人联想到好事连连、万事如意、生生世世、太平盛世之意。这些象征这新年新气象的美食，你家准备好了吗？
