“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”
陆游在《秋获歌》中首句，不仅绘出了一幅秋天收获喜景，更道出了柿子象征秋意的诗情。或许也正是受到这一“诗情”的启发，正值凛然深秋的成都，居然真的刮起了一阵“柿子风”。
一时间，柿子奶茶、柿子蛋糕，甚至是柿子绵绵冰，这一应的柿子食品周边，开始出现在成都的大街小巷之中，这可谓是前所未有的。
那柿子究竟为何物，竟可以博得年轻人味蕾的芳心。
柿子，这是一种原产于我国长江流域的野生果类，按照目前考古研究来看，柿子在距今的一万年前，就已经被华夏民族列入了可食用范畴之中。
最好的证明，就是出土于浙江省浦江上山的柿核，在现代仪器的分析下，这些柿核化石，个个都已有着万年“高龄”，华夏食用柿子的长远，由此可见一斑。
不过，那时候的柿子，大多都是野外采摘，若要说到“种植”，那时间线需要向前推进七千年左右，来到我国的周朝。
在专门记叙周朝亲情关系，以及饮食习惯的《礼记·内则》中，就曾写有：
“芝栭蔆椇，枣栗榛柿。”
这句话所表达的，是周朝时期所种植的八种作物，其中“柿”指代的就是柿子。
但值得一提的是，此时的柿子还不似现在这般甜蜜，相反，那时的柿子不仅果小，还涩味十足，并不好吃。汉武帝在修建上林苑时，就一度将其认定为观赏植物，而非是食用作物。
至于为什么柿子会在后世变大变甜，这就需要感谢一位名为贾思勰的北魏农业学家了。
贾思勰在其著作《齐民要术》中，记载了一种利用黑枣树来嫁接栽种柿子的办法：
“柿有小者，栽之无者，取枝于软枣根上插之。”
简单来说，就是取柿子树的枝干，将其嫁接在黑枣树上，并使其继续生长，这样结出的柿子，就变得硕大无比，然后，古人又寻得了让柿子脱涩的办法，这才有了又大又甜的柿子。
完成如此蜕变的柿子，逐渐登上了历朝历代的“水果热门榜”，在我国盛唐时期，著名志怪小说家段成式，就曾在作品《酉阳杂俎》中，以“七绝”特点来赞美柿子：
“一寿、二多阴、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大。”
可见，在小食盛行的唐朝，柿子就已是为人所追捧的热门水果了。甚至，在民间故事中，柿子还一度推动了朝代的更迭。
相传，明太祖朱元璋早年出家为僧时，曾到今安徽地带化缘，但那时的安徽正逢大灾，遍地饿殍民不聊生，根本没有余外的吃食。
走投无路的朱元璋，只得选择投奔荥阳的洞林寺，在行进的路途中，他正巧经过了一片柿子林。
此刻的朱元璋饿得意识模糊，眼见能充饥的柿子林，便走了进去，挑选了一棵挂果最多的柿子树，大块朵颖了一番。
填饱肚子的朱元璋，对这棵老树极为感激，便向老树发愿道：
“若我日后称帝，定封你为‘傲霜侯’！”
不承想，朱元璋话音刚落，树后竟真的传来了回复：
“好！到时候，我定然前去讨封。”
之后，朱元璋果然平定了天下，开辟了大明王朝，而这棵立于荥阳的老柿子树，便也真封得了侯位。
当然，这仅仅只是一则民间传说，但其中要体现的，则是柿子可足温饱的事实，因为，朱元璋作为皇帝，确实鼓励民间和宫中种植柿子。
连明帝都如此喜爱的水果，又怎会是凡品呢！这也就不难理解，柿子为什么能在今日爆火了，一切的源头，就是“好吃”二字。
但值得一提的是，柿子中含有较多的鞣酸及果胶，若是空腹，或是大量使用，它们就会在胃酸的作用下，形成硬结块，进而导致消化道梗阻，使人出现呕吐甚至呕血等症状。
因此，柿子虽然好吃，但也要注意控制合理的摄入量哦。
