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“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”
红彤彤的柿子像一盏盏小灯笼，
燃烧着丰收的喜悦，
眼下正是柿子上市的时节，
是很多人喜欢吃的一种水果。
软糯香甜甜滋滋的柿子，
咬一口简直要甜到心里去，
不但味道甜美可口，
而且全身的药用价值也不少。
在吃法上可是有很多讲究的，
你对吃柿子了解多少呢?
柿子的营养价值1清热止咳柿饼上有一层白白的霜，它具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
2降气止咳柿子蒂对恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
3降压消炎柿子叶制成的茶叶，若经常饮用，能增进机体的新陈代谢，通便利尿、净化血液，使机体组织细胞复苏，对稳定和降低血压、软化血管、动脉硬化、消炎等都有益处。对甲状腺病人有益柿子的含碘量非常高，甲状腺肿大的患者食用很有益处。
4防治便秘、痔疮柿饼能调节肠胃，对于便秘和痔疮出血等症有一等的好处。
秋季吃柿子的禁忌1不要空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3要合理搭配
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故最好不要同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
4要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
5要适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过克为宜。
秋天吃柿子的四大粥方柿叶粥
材料：柿叶10克，大米克，白糖适量。
做法：将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
柿子粥
材料：鲜柿子2个，大米克，白糖适量。
做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
柿蒂粥
材料：柿蒂10克，大米克，白糖适量。
做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
柿饼粥
材料：柿饼2个，大米克，白糖适量。
做法：将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。
客家好味道
土楼奶奶的红柿子，熟了！
柿子产自客家土楼山麓，
果实外观鲜红艳丽，果皮薄，
肉嫩汁稠，清甜爽口，无核或少核。
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