荥阳过去有个叫法，叫“糠荥阳”，就是老百姓“半年糠菜半年粮”，日子过得很苦。但崔庙镇的山里人能把糠做出甜味来，在每年秋天柿子成熟后，山民就把柿子和糠搅活在一起，捏成圆球，摔在墙上，自然风干。待到要吃时，把风干的柿子糠饼重新放在石磨里磨碎成面，不论是用来做汤还是蒸馍，味道都是甜甜的，让那些平原人羡慕的称为“半年柿子半年粮”。
每年十月左右，是柿子成熟的季节。荥阳崔庙郑岗村也要因此忙碌起来了。
据说，荥阳的柿子种植已有两千多年的历史。年，“荥阳柿子”还成功申请了国家地理标志保护农产品，继“河阴石榴”后，荥阳又多了一张特产名片。年，荥阳市崔庙镇郑岗村举办了首届柿子节。
作为农村长大的孩子，我对柿子树怀有深深的感情。且不说秋天里柿子成熟了，一个个红灯笼似的挂在枝头，已经是山村一景了；摘一个尝尝，那比蜜还甜的柿子油流进嘴里，尤其是吃到那未成形的柿核时，更是甜韧弹牙。
这是柿饼评选，看谁家的柿饼晒的更好！
柿子熟后，农民们晒制的柿饼，是家里小孩子一个冬天的零嘴儿。因为柿树要嫁接，所以柿树的树干一般很低矮，在柿树上摸树猴、荡秋千，是我们童年最喜欢的游戏之一。
看柿饼上出的霜，这么厚。这是柿饼晒得好的标志。
关于柿树，印象最深的两个片断。一个是家里烧火做饭时，碰到火乏了，却又舍不得再下一块煤，或者点火时需要引火之物时，母亲便会支使我去柿树下捡树枝。那柿树枝都是干枯后落下来的，用来点火再好不过。于是平常外出时，见到柿树底下那些干树枝，也总会捡起来拿回家去，贫乏的农村生活就这样把我锻炼成了很知道“东西儿中用”的人了。
崔庙人家，冬日的胡芦架下，这家的孩子荡着秋千，晒着太阳
另一个片断是关于柿树叶子的。柿树叶子硕大肥厚，是农村沤粪的好材料，到了秋天经霜一打，柿树叶子先是变红，然后落下，农民们便争先恐后去搂叶。但明抢容易伤和气，就只能赶早了。我记得小时候的冬天，天还没有亮，父亲已经早早起床，在寒风呼啸中赶到岭上去搂叶，“唰……唰……”的声音传进耳朵，让还在享受被窝温暖的我，既感动幸福又惶恐不安——听到这个声音，意味着我也马上要离开被窝了。
缸是酿醋的，纯正柿子醋
不过，这些年来，农村人用上了化肥，再也不用搂叶沤粪了，山上的各种叶子只能“化作春泥更护花”了。天气干燥的季节，这些叶子又成了极易引发山林火灾的易燃物。更让人伤感的是，农村人口的减少，加上空气的污染，使得柿子的产量大减，老树被伐去，新树却没有得到培育嫁接，农村的柿树已经越来越成稀罕物了。。。
没有到现场看过，真是壮观！
听说荥阳市崔庙镇曾举办过柿子节，无论如何，也要去看看究竟。
去崔庙镇时，已经是大雪节气了，山上的柿子已经收罢，但每棵树上都零星留着些许柿子。据当地村民讲，不是因为这些柿子难以勾到，而是山里人都有一种朴素的信仰，天地生产万物，人类不能独享，这些柿子是留给山里过冬的鸟儿的。我们今天强调“人与自然和谐共存”，其实我们的老祖宗一直都是这样做的。
树顶上有给山上鸟儿留的柿子
柿子节已经过了，但这里的特产－－柿饼，还是要尝尝的。敲开一户农家的大门，户主姓郑，恰好是第一届柿子节晒柿饼的一等奖得主，晒出的柿饼又软又甜，柿饼上出的霜很厚，撕开柿饼，内里金黄晶透，真正是用上好的水柿遵循传统工艺做成的。近年来随着商品经济的发展，山西卖过来的柿饼也不少，但总带着点儿涩味，绝对没有这里的柿饼地道，也没有这里的柿饼甜。
晒好的柿饼，足有上千斤。
郑大叔还不无自豪地给我们介绍说，荥阳过去有个叫法，叫“糠荥阳”，就是老百姓半年糠菜半年粮，日子过得很苦。但崔庙镇的山里人能把糠做出甜味来，在每年秋天柿子成熟后，山民就把柿子和糠搅活在一起，捏成圆球后，摔在墙上，任其自然风干。待到要吃时，把风干的柿子糠饼重新放在石磨里磨碎成面，用这个面不论是做汤还是蒸馍，味道都是甜甜的，就这样的生活，能让那些平原人羡慕得口水直流，所以也有人称为“半年柿子半年粮”。
柿子后边，是郑师傅满脸的喜悦
去年在崔庙镇走了一遭，不仅感受到当地山民的淳朴热情，听到了那些特有的历史记忆，还让我看到了传统工艺传承下去的希望。今年有空，还会再去，约吗？
格格巫
文图
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