冬季吃什么食物好冬季养生可以多吃"根”类食物！都说冬季是一个养生的时候，“冬藏”嘛！不过冬季养生吃些什么食物好？今天就随菜谱网小编一起来看看吧！
都说冬季是一个养生的时候，“冬藏”嘛!不过冬季养生吃些什么食物好?今天就随菜谱网小编一起来看看吧!
冬补吃“根”促消化
冬天吃点“根”能帮助冬季进补过度的人促消化，因为“根”类食物含有的膳食纤维比较高。膳食纤维能增加粪便的体积，软化粪便，使您的大便更畅通。
膳食纤维一般在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含有3%，水果中含有2%，而“根”类食物也含有2%，我们平常吃的精白大米大概就1%。如果常年大便不是很好的朋友，是否可以考虑一下我们的“根”类食物?
例如薯类食物通常体积大热量少，而且膳食纤维丰富。同样是吃一碗，一碗番薯饭比一碗白米饭就会更加饱一点，但是热量就比一碗白米饭要低，同样的热量我能多吃几碗呢。
不过油炸、膨化薯类食物可不能实现消脂的作用。林淑娴举例说，例如我们跟平常一样吃饭，可是又额外多吃了炸薯片、炸薯条、土豆烧牛肉、拔丝山芋、拔丝番薯等用油炸、用糖煮的薯类们，这样子很难不胖。
所以冬吃“根”最害怕的就是要用滚油烹制，因为在这个用油炸的过程中就吸收了大量的油，油的热量可是糖类和蛋白质的2.25倍。
薯类本来很适合现代都市人保持苗条的需求，但烹饪的方法不对让我们误解了它。所以请让薯类远离过多的油和糖。这个“根”很健康，“根”类食物是非常有益的。
冬季宜食哪些“根”
◎红薯
红薯在中国南北各地叫法甚多，如白薯、山芋、地瓜、甘薯、番薯等等。岭南人则称为番薯，看到“番薯”这个名字肯定是“舶来品”。
中医认为红薯能“补虚之，益气力，健脾胃，强肾阴”。现代医药研究证实，适量吃些红薯，有利于人体保持酸碱平衡，减轻疲劳，提高人体免疫力。红薯含有丰富的纤维素，在肠内可吸收大量水分，增加粪便体积。也就是红薯对便秘患者有益处。
◎土豆
国医学认为，土豆味甘性平，具有补脾益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效。冬季高血压患者的血压变化受气温高低影响较大。很多高血压患者在冬季会出现血压不稳定的情况，此时就可以多吃些土豆，来预防高血压。
土豆含有淀粉和微量元素比较多，其中就含有一定量的钾。钾对于预防高血压有很好的作用，高血压缺钾时吃土豆有补的作用。而且土豆含有丰富的维生素C和B，对预防便秘也有一定的作用。
◎莲藕
藕也被称“灵根”，在清咸丰年间，莲藕被钦定为御膳贡品了。李时珍在《本草纲目》曰：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实，又復生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”
每逢冬季，生活在长江下游江汉平原的人们家家户户都会架起炉子煲上一锅莲藕汤，补脾养胃，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品。
除了上面介绍的几种根类食物外，还有不少适合冬季吃的食物，不过冬季养生该怎么来吃，这是一个问题，接下来我们就一起来了解了解吧！
冬季养生怎么吃？
摄取主食
冬季进餐，应多吃主食，适当加些肉类和蛋类。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。在冬季，只有增加主食和油脂的摄入，才能保证热能的供应。
多食清淡
多食清淡，少食煎炒，多进果蔬，力戒温燥。西红柿、黄瓜、苹果、柿子、梨等果蔬均为清凉滋润佳品，最好餐餐可食;还有些白色食物，比如煮冬瓜汤、莲藕汤、白梨银耳汤等。
兼食大补
鸡、狗、牛、羊肉，鱼、虾、鸽、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多。中医认为有益肾壮阳、温中暖下，补气生血的功能，称之为大补，是御寒佳品。
精做萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语广传民间。这是因为萝卜不仅含有较多的维生素A、C，而且含有钙、磷、木质素、芥子油等有益成分，具有很强的行气功能，可以止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。
附加山药
山药，亦食亦药，含多种生物活性物质，如皂甙、淀粉糖化酶等，有益于防控脂肪肝和动脉硬化，预防胃炎。中医称其有“益气力、长肌肉、耳聪目明”的作用。
炒食花生
花生在民间被称作“长生果”。花生的蛋白质含量高过肉类，占近30%，并含有大量有益健康的不饱和脂肪酸。养生学家认为，花生营养丰富，还能降低胆固醇和预防糖尿病。花生炒、炸、煮、腌俱可。
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